山と僕とカメラ

登山初心者のバタバタ日記

ワールドカップ

いよいよワールドカップも大詰めというある日の事。日頃全くサッカーとは無縁の生活でこういう時しか盛り上がらないわたくしです。神さま、お許しください。

例によって最近ハマってる、ノンアルコービールを買って帰る。これは凄い。発泡酒よりビールだ。

以前、淡路島で買って帰った「オニオンスパイス」という調味料が凄まじく万能、かつ適切に味を調味してくれる。

そしてスーパーマーケットで買ってきた、なんて事ない鶏胸肉、これをアジの開きのやうに半分の厚みに切り広げる。

その肉両面に包丁で切れ目を格子状に入れ、先ほどのオニオンスパイスを振りかけ、擦り込む。両面擦り込む。親の仇ぐらい擦り込む。

そして、熱したフライパンに油を入れ、強火で皮面から焼く。もちろん一瞬で台所がすりっぴーになるので、換気扇は全開、かつ、フライパンの蓋で手前をディフェンスする。

両面を3分づつほど焼き、弱火もしくは中火、この辺は出てくる湯気で察しながら蓋をして蒸らす。何度か裏返し、酒を少量入れさらに焼き蒸らす。

もういかな、ぐらいの手前でキノコややや厚めに切った玉ねぎを入れ、炒め合わせる。

肉から出た汁がちょうど野菜に絡みついて味をつけてくれる。肉布団のように野菜の上に鶏肉を置くと、さらに効果的な気がする。

3分程度で野菜もいいタヌキ色になる。

肉を取り出し、そのままでもいいし、一口大に切り分けて、野菜と一緒に皿に盛る。

「鶏肉とキノコのオニオンスパイス焼き」の出来上がり。

と同時にキックオフである。

ノンアルコービールを片手に、肉を片手に、眼球はサッカーに。至高である。

程よく満足したら、「バイス」である。

梅紫蘇のシロップに、焼酎、炭酸水を入れた、なかなか止まらない飲み物である。

サッカーを肴にこれをいただく。たまらん。

そうこうしていると、つい、寝てしまった。

サッカーはまだやっている。

明日は4時起きで、5時過ぎには出発である。

ふとテレビの時計をみると、

「05:03」

ええええ!!

たいへん!!

さっさと片付けて、用意をしようと、家の時計を見ると、

夜の12時

あ、そっか、録画か。

という、焦った夜が、この前ありました。でした。

 なぜ料理の写真がない!と思ったあなた、そう、写真が大切な事が分かっていただいて嬉しいです。